W11 zamiast W3.6 lub W3.9 dla kuchni
Restauracja gazowa z piecem konwekcyjnym ≥1700 m³/rok powinna być w taryfie W3.9 - nie W11. Różnica netto: 12-18% rachunku gazowego. Dystrybutor sam tego nie zaproponuje.
12-18% rachunku gazowego Restauracje i gastronomia
Marża rachunku to dziś 4-7% obrotu. Da się ją obniżyć w 21 dni.
Większość restauracji ma złą taryfę gazową i moc umowną dopasowaną do kuchni, której już dawno nie używa. Audyt 3 faktur - bezpłatny. Pokażemy konkretną liczbę zł zaoszczędzonych w pierwszym pełnym roku.
Co znajdujemy w 9/10 audytów restauracji
Trzy pułapki, które kosztują polskie restauracje 380 mln zł rocznie.
Powtarzają się niezależnie od metra²: bistro 60 m², trattoria 180 m², hotelowa restauracja 350 m².
Moc na zamknięty grill węglowy z 2017
Restauracja w 2024 ma indukcję, hot-line i nową okapę - ale moc umowna z czasów grilla została. Płatność opłaty stałej za 14 kW przy realnym maksimum 8 kW.
do 14% opłaty stałejStara umowa kryzysowa 1,42 zł/kWh
Restauracje, które podpisały kontrakty stałe w czerwcu-wrześniu 2022, mają stawki 30-45% powyżej rynku. Sprawdzamy klauzule kar - w 1/3 przypadków zerwanie zwraca się w 8 miesięcy.
21 480 zł mediana / lokal / rok Benchmark · 132 lokale
Twój rachunek mediów na 1 kuwert vs mediana w Polsce.
„Kuwert" = jeden zaserwowany posiłek. Bistro à la carte, trattoria, restauracja hotelowa - różne kategorie, ten sam wskaźnik.
Restauracja à la carte, 80-120 miejsc
Mediana kosztu mediów: 4,80 zł / kuwert.
Najlepsze 10% w naszym portfelu schodzi do 2,90 zł. Twój wskaźnik powyżej 6 zł = duża szansa na 15%+ oszczędność po zmianie sprzedawcy + taryfy.
Case study · sieć Nova Sushi
Sieć gastronomiczna. ≈ 9 400 zł netto rocznie na lokal.
Sieć restauracji Nova Sushi (Warszawa i okolice) zużywa energię całodobowo - chłodnie i zaplecze pracują również poza godzinami otwarcia. Po analizie profilu zmieniliśmy taryfę z C11 na C12a i zoptymalizowaliśmy zakup energii czynnej. Wszystkie liczby pochodzą z faktur.
Nova Sushi sieć restauracji, Warszawa i okolice
W gastronomii koszty energii obniża się nie przez ograniczanie zużycia, ale przez właściwe dopasowanie taryfy, analizę godzinowego profilu poboru i aktywne zarządzanie zakupem energii. Część zużycia (lodówki, zamrażarki, zaplecze) występuje całodobowo - dlatego taryfa jednostrefowa nie zawsze jest najkorzystniejsza.
- Krok 1 Analiza faktur i godzinowego profilu zużycia lokali (zużycie bazowe vs godziny otwarcia).
- Krok 2 Rekomendacja zmiany taryfy dystrybucyjnej z C11 na C12a (strefa pozaszczytowa).
- Krok 3 Negocjacja zakupu energii czynnej - ok. 0,25 zł/kWh taniej niż oferta z punktu obsługi.
- Efekt Łącznie ≈ 9 376 zł netto/rok na lokal; w skali sieci ponad 200 tys. zł.
Gotowe wzory
Dokumenty dla branży: Restauracje i gastronomia
Pobierz wzory dopasowane do tej branży - gotowe do uzupełnienia i wysyłki. Wszystkie oparte o aktualne polskie prawo energetyczne.
DOCX 2 strony · 412 słów
Pełnomocnictwo do zmiany sprzedawcy gazu
Pełnomocnictwo dla restauracji - oddelegowanie procesu zmiany sprzedawcy gazu doradcy lub księgowej.
01 Mam podpisany kontrakt na 24 miesiące. Czy warto go zrywać?
Sprawdzimy dokładne klauzule kar umownych. W 1/3 przypadków zerwanie kontraktu zwraca się w 6-12 miesięcy. W 1/3 - czekamy do końca i startujemy procedurę 4 miesiące przed wygaśnięciem. W ostatniej 1/3 - kontrakt jest tak dobry, że odradzamy zmianę. Tak, czasem mówimy „zostań".
02 Czy podczas zmiany piec gazowy będzie działać bez przerwy?
Tak. Operator dystrybucyjny (PSG, OSDg) pozostaje ten sam - zmienia się tylko sprzedawca, czyli firma na fakturze. Gaz fizycznie płynie tą samą rurą bez przerwy. Zmiana sprzedawcy nigdy nie powoduje przerwy w dostawie.
03 Mam kuchnię indukcyjną + małe 2-palnikowe gazy. Co audytować?
Hybrydowa kuchnia ma 80% mediów po stronie prądu i 20% po stronie gazu. Audytujemy oba - z reguły większy potencjał oszczędności jest w prądzie (godziny szczytu vs nocne, taryfa C12a, sprawdzenie czy nie ma pułapki „energia czynna bierna"). Gaz - sprawdzamy taryfę i moc umowną.
04 Restauracja jest sezonowa (lipiec-wrzesień). Czy to problem?
Wręcz przeciwnie - sezonowość to często główna pułapka. Płacicie stałą opłatę za moc umowną przez 12 miesięcy, choć korzystacie z niej przez 3. Negocjujemy moc na okres letni i obniżoną na zimowy + sprawdzamy, czy w ogóle Wasz aktualny sprzedawca to umożliwia.
05 Mamy franczyzę. Czy decyzja jest po naszej stronie czy centrali?
Zależy od modelu franczyzy. W 60% przypadków franczyzobiorca ma własną umowę najmu i własne liczniki - wtedy decyzja jest po stronie restauratora. W pozostałych 40% - umowa mediów jest centralna. Sprawdzamy w 5 minut, gdy dasz nam jedną fakturę i nazwę sieci.
06 Czy macie doświadczenie z konkretnymi sieciami POS / kasami?
Zmiana sprzedawcy nie wymaga żadnej zmiany w systemie POS, drukarce fiskalnej ani księgowości. Faktura przychodzi w tym samym formacie (PDF + e-faktura), tylko z innym NIP wystawcy. Twoja księgowa wpisuje nowy kontrahent i tyle.
Audyt 3 faktur - w 24 godziny
Wyślij 3 faktury. Zobacz, ile zaoszczędzi Twoja kuchnia.
Bez umowy, bez podpisu. Paweł Więsak, ekspert energetyczny, oddzwoni dziś.
- Audyt taryfy gazowej (W3.6/W3.9/W11)
- Sprawdzenie mocy umownej
- Porównanie 3 najlepszych ofert
- Zerwanie obecnego kontraktu - kalkulacja ROI
